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鵝 / 鴨類及鵝,鴨肝 主頁 / 鵝 / 鴨類及鵝,鴨肝

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#C83E1#法國即食鵝肝醬(內有1%黑松露)78g/罐***HK$68.00/罐*** 更多資料...

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#C83E1#法國即食鵝肝醬(內有1%黑松露)78g/罐***HK$68.00/罐***

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價錢: HK $68.00

HK$68.00/罐(內有1%黑松露)比一般鵝肝醬味道較香濃,因有黑松露味道,可切成小粒,作小食,亦可伴法國麵包及紅酒,一邊飲紅酒,一邊食鵝肝醬,人生一大樂事

#C83F1#原隻匈牙利鵝肝(約950g/隻)***HK$45.00/100g*** 更多資料...

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#C83F1#原隻匈牙利鵝肝(約950g/隻)***HK$45.00/100g***

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價錢: HK $428.00

HK$45.00/100g,每隻有成950g,即每隻約HK$430.00左右,比法國鵝肝細小小,但現今匈牙利鵝肝水準已很高,以前較細隻,但現時都接近1kg/隻,但匈牙利鵝肝價錢較經濟,如大型聚會就相當給用,(品質可比美法國)

 

#C84A#法國鴨肝片(200g/盒,4片/盒)***HK$150.00/盒*** 更多資料...

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#C84A#法國鴨肝片(200g/盒,4片/盒)***HK$150.00/盒***

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價錢: HK $150.00

鴨肝的起源以法國的西南部地區為主,大約在波爾多市一帶。中世紀時以城市Sarlat la Caneda產區的最有名氣,後來漸漸流傳至歐洲各地。世界上並沒有明確的數字統計食用鴨肝最多的是哪個國家,但是從起源、飼養、烹調做法來看,法國人是世界上對鴨肝最為專業的全麵食客。目前法國使用鴨肝的比率佔到70%,鵝肝僅僅是30%。

 

#C84B#法國鴨肝片(約90g/包,2片禮盒裝)***HK$70.00/包*** 更多資料...

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#C84B#法國鴨肝片(約90g/包,2片禮盒裝)***HK$70.00/包***

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價錢: HK $70.00

每包2塊,約90g/包,只售HK$70.00/包,鴨肝與鵝肝相比,後者較多人認識,但這數年間,鴨肝亦愈來愈受歡迎。歐陸餐廳WHISK總廚Bjoern Alexander說:「過去人們誤以為用鴨肝較便宜,但其實兩者價格相若。反之,我發現鴨肝味道更為香濃,讓我有更大發揮。」品嘗鴨肝亦可佐以甜酒,以其甜味中和油分。(由19-07-2014日起至31-07-2014止,2塊裝鴨肝由原價HK$70.00/包減至HK$60.00/包,只限會員,此價格已是特價,不再有其他折扣,數量有限,售完即止)

 

#C84C#法國鵝肝(禮盒庄)2片***HK$120.00/包***(買2包送1包) 更多資料...

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#C84C#法國鵝肝(禮盒庄)2片***HK$120.00/包***(買2包送1包)

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價錢: HK $120.00

HK$120.00/包 (買2送1)

 

#C93#黑椒煙鴨胸(約半磅/隻)***HK$10.00/隻*** 更多資料...

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#C93#黑椒煙鴨胸(約半磅/隻)***HK$10.00/隻***

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價錢: HK $10.00

每隻約半磅 HK$10.00/隻

 

#C94B#法國巴巴拉鴨胸350g(2隻庄)BARBARIE DUCK BREAST***HK$28.00/100g*** 更多資料...

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#C94B#法國巴巴拉鴨胸350g(2隻庄)BARBARIE DUCK BREAST***HK$28.00/100g***

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價錢: HK $98.00

每包2塊,約350g/包,只售HK$98.00左右,實價以過磅為準,法國巴巴拉鴨胸皮薄肉厚,不太肥膩,肉質軟滑鮮甜,與其他一般中國鴨胸,簡值天堂與地獄,法國鴨胸可原隻煎焗後加小許海鹽便可,原汁原味,肉味鮮甜或切碎造伴菜,味道相當一流

 

#C95A#德國鴨舌227g***每包HK$50.00/包*** 更多資料...

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#C95A#德國鴨舌227g***每包HK$50.00/包***

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價錢: HK $50.00

每包半磅HK$50.00

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